Découvrez l'art de la mixologie avec Joey Lai, directeur de la mixologie à Explorar Hotels & Resorts
Dans le monde dynamique de l'hôtellerie, où l'extraordinaire devient la norme, Joey Lai établit une nouvelle norme d'excellence en tant que directeur de la mixologie à Explorar Hotels & Resorts. Son rôle transcende la préparation traditionnelle des boissons, offrant aux clients un voyage sublime dans l'art de la mixologie.
Avec une expérience impressionnante en tant que barman sélectionné par Campari en Thaïlande et lauréat de la bourse HLC Global Bartender Scholarship 2022, les références de Joey sont indéniables. Son approche holistique de la mixologie, qui intègre des herbes et des saveurs locales, donne un goût distinctif de la Thaïlande, permettant aux clients de découvrir la véritable essence de leur destination à travers chaque cocktail élaboré.
À Explorar Hotels & Resorts, les créations de Joey ne sont pas de simples boissons ; elles sont une symphonie de saveurs, chacune méticuleusement équilibrée et élégamment présentée. La mixologie innovante de Joey va au-delà du conventionnel, incorporant diverses techniques culinaires et ingrédients. Son bar à l'Explorar Koh Samui est une destination en soi, où chaque cocktail raconte une histoire unique. En outre, Joey enrichit activement la communauté des mixologues en partageant ses vastes connaissances lors de masterclasses et en faisant des apparitions spéciales en tant qu'invité dans des lieux renommés.
Explorez le monde des cocktails à l'Explorar, de la liste exclusive de Negroni aux cocktails spéciaux inspirés de Koh Samui. Chaque boisson témoigne de la philosophie de Joey en matière d'équilibre et de beauté, et de son engagement à offrir une expérience de consommation inégalée. Pour les amateurs désireux d'approfondir la création de cocktails, Joey propose plus qu'un menu classique. À l'Explorar, les clients peuvent participer à des cours et à des ateliers sur les cocktails, au cours desquels Joey transmet son savoir-faire. Ces sessions ne sont pas seulement des expériences d'apprentissage ; elles permettent de découvrir les subtilités du profilage des saveurs et les pratiques de durabilité dans le domaine de la mixologie.
L'influence de Joey au sein d'Explorar Hotels & Resorts améliore considérablement l'expérience des clients, établissant une référence en matière d'hospitalité de luxe. Il ne sert pas seulement des boissons, mais des souvenirs, tous aussi méticuleusement élaborés et magnifiquement équilibrés que ses cocktails.
Rejoignez Joey tous les samedis à Art of Mixology pour un menu exclusif de mixologie qui promet de redéfinir votre perception des cocktails avec une touche d'écologie. Nous transformons notre bar de piscine en une oasis zéro déchet où les fruits et légumes sont utilisés jusqu'à la dernière pelure, recyclés et réutilisés dans des verres naturels, soutenant ainsi la communauté locale et l'artisanat tout en créant des saveurs rafraîchissantes et des cocktails de premier ordre.