ミクソロジーとサステナビリティの融合：デュシタニとエクスプロラールホテルズがバンコクで提携

エクスプローラー・ホテルズ＆リゾーツとデュシタニ・グループの特別コラボレーションは、デュシタニ・フードスクールでの持続可能なミクソロジーのクラスから始まりました。エクスプロラールでは、持続可能性は私たちの行動すべてに影響を与える基本原則です。特にバンコクのデュシタニ・グループとのパートナーシップのようなイベントでは、持続可能で倫理的な調達方法へのコミットメントをフードメニューだけでなく、ミクソロジーの世界にも広げています。

私たちはコミュニティの力と、次世代を教育することの重要性を信じています。そのため、私たちはフードスクールと提携し、持続可能な取り組みがミクソロジーの技術にどのようにシームレスに統合できるかを実演し、私たち全員が日常生活でどのように環境に優しい選択をすることができるかを示しました。このコラボレーションは、持続可能性と革新性、特に最近のミクソロジー・ポップアップ・イベントのようなエキサイティングなカクテル・イベントを通じて、ホスピタリティの未来を再定義するという私たちの継続的な献身を反映しています。

ジョーイ・ライ持続可能なミクソロジームーブメントをリード
エクスプロラールホテルズ＆リゾーツのミクソロジー責任者ジョーイ・ライは、その独特のスタイルと持続可能なアプローチで知られる受賞歴のあるミクソロジストです。栄誉あるHLCグローバル・バーテンダー・スカラーシップの受賞者であり、コサパン・アンバサダーでもあるジョーイは、伝統と先進性を融合させたミクソロジーの技術に幅広い知識と情熱を注いでいます。トロピカル・ネグローニなど、ユニークなネグローニのバリエーションを生み出すことで知られている。

ジョーイはバンコクのデュシタニ・フード・スクールでカクテルのマスタークラスを開催し、デュシット・ホスピタリティ・スクールの学生たちにユニークな教育体験を提供した。このマスタークラスは、単にカクテルの作り方を教えるだけでなく、地元産の食材の調達から廃棄物の削減まで、カクテルのあらゆる工程に持続可能性をいかに組み込むかに焦点を当てたものだった。持続可能性を重視するジョーイの姿勢は、若いプロフェッショナルたちにバーの枠を超え、業界と地球の両方に利益をもたらすエコフレンドリーな選択をするよう促している。

YouTubeでデュシタニ・フード・スクールでのジョーイ・ライのサステイナブル・ミクソロジー・マスタークラスのハイライトをご覧ください。

ミクソロジーを通じて恵まれない学生を支援
このコラボレーションは、教育や持続可能性にとどまらず、恵まれない学生を支援するという意義深い目的をもって行われた。10月18日に開催されたアート・オブ・ミクソロジー・ポップアップ・イベントは、当初ミミズ・ルーフトップ・バーで行われる予定だったが、雨のため屋内のデュシット・グルメに変更された。会場の変更にもかかわらず、イベントのインパクトは依然として大きかった。

イベントの収益の一部は、デュシット・ホスピタリティ・スクールの恵まれない学生への奨学金として直接寄付され、コミュニティの発展と教育へのコミットメントを強化しました。このイベントに参加することで、ゲストはバンコクでユニークなミクソロジー体験を楽しんだだけでなく、若いプロフェッショナルたちが教育の機会を得られるよう支援することで、ホスピタリティの未来に貢献することができました。

デュシット・グルメでの忘れられない夕べ
アート・オブ・ミクソロジー・ポップアップ・イベントでは、100名を超えるゲストに忘れられない体験を提供し、ジョーイ・ライ氏が地元の食材を使い、環境に優しい手法で作ったサステナブル・カクテルを披露した。イベントは屋内に移されましたが、ゲストはデュシット・グルメの洗練された雰囲気を楽しみながら、独創的なドリンクセレクションやシグネチャーBBQとカクテルを満喫しました。

イベントの成功を振り返ってみると、ザ・フードスクール・バンコクとのコラボレーションは、ジョーイ・ライの持続可能なミクソロジーの専門知識を披露する以上のものであり、教育、コミュニティ支援、環境への責任に根ざした取り組みであったことは明らかだ。エクスプロラー・ホテルズ＆リゾーツは、ホスピタリティのあらゆる側面に持続可能性を取り入れることに専心し、バンコクのナイトライフイベントの新たな基準を打ち立て続けている。

このコラボレーションは始まりに過ぎず、ホスピタリティ業界の次世代を担う人材を育成しながら、キッチンでもバーでも持続可能性を推進し続けることに興奮している。