La mixología se une a la sostenibilidad: Dusit Thani y Explorar Hotels unen sus fuerzas en Bangkok

Un hito importante en nuestro camino hacia la sostenibilidad comenzó con una colaboración especial entre Explorar Hotels & Resorts y el grupo Dusit Thani, con una clase de coctelería sostenible en la Dusit Thani Food School. En Explorar, la sostenibilidad es un principio básico que influye en todo lo que hacemos. Extendemos nuestro compromiso con las prácticas sostenibles y de origen ético no sólo a través de nuestros menús de comida, sino también en el mundo de la mixología, especialmente en eventos como nuestra colaboración con el grupo Dusit Thani en Bangkok.

Creemos en el poder de la comunidad y en la importancia de educar a la próxima generación. Por eso nos hemos asociado con The Food School para demostrar cómo las prácticas sostenibles pueden integrarse perfectamente en el arte de la coctelería, mostrando cómo todos podemos tomar decisiones ecológicas en la vida cotidiana. Esta colaboración refleja nuestra dedicación constante a redefinir el futuro de la hostelería a través de la sostenibilidad y la innovación, especialmente en emocionantes eventos de coctelería como nuestro reciente evento pop-up de mixología.

Joey Lai: Liderando el movimiento de la mixología sostenible
Joey Lai, Jefe de Mixología de Explorar Hotels & Resorts, es un mixólogo galardonado por su estilo distintivo y su enfoque sostenible. Ganador de la prestigiosa beca HLC Global Bartender Scholarship y embajador de Kosapan, Joey aporta sus amplios conocimientos y su pasión por el arte de la coctelería, combinando la tradición con prácticas vanguardistas. Su experiencia se pone de manifiesto en numerosos turnos de invitados y colaboraciones por toda Tailandia, donde es conocido por crear variaciones únicas del Negroni, como el Negroni Tropical.

Joey impartió una clase magistral de coctelería en Bangkok, en la Dusit Thani Food School, donde los alumnos de la Dusit Hospitality School disfrutaron de una experiencia educativa única. La clase magistral no se limitó a enseñar la mecánica de la coctelería, sino que se centró en cómo la sostenibilidad puede integrarse en cada paso del proceso, desde el abastecimiento de ingredientes locales hasta la reducción de residuos. El énfasis de Joey en la sostenibilidad anima a los jóvenes profesionales a pensar más allá de la barra, tomando decisiones ecológicas que beneficien tanto al sector como al planeta.

Vea los mejores momentos de la Masterclass de Mixología Sostenible de Joey Lai en la Dusit Thani Food School en YouTube.

Apoyo a los estudiantes desfavorecidos a través de la mixología
La colaboración se extendió más allá de la educación y la sostenibilidad, con el significativo propósito de apoyar a estudiantes desfavorecidos. El 18 de octubre, el Art of Mixology Pop-Up Event iba a celebrarse en el Mimi's Rooftop Bar, pero la lluvia obligó a trasladarlo al Dusit Gourmet. A pesar del cambio de lugar, la repercusión del acto siguió siendo significativa.

Una parte de la recaudación del evento se destinó directamente a becas para estudiantes desfavorecidos de la Dusit Hospitality School, reforzando así nuestro compromiso con el desarrollo comunitario y la educación. Al asistir al evento, los invitados no solo disfrutaron de una experiencia mixológica única en Bangkok, sino que también contribuyeron al futuro de la hostelería ayudando a estos jóvenes profesionales a acceder a oportunidades educativas.

Una noche para recordar en Dusit Gourmet
El Art of Mixology Pop-Up Event ofreció a más de 100 invitados una experiencia inolvidable, en la que Joey Lai mostró sus cócteles sostenibles elaborados con ingredientes locales y técnicas ecológicas. Aunque el evento se trasladó al interior, los invitados disfrutaron de una creativa selección de bebidas y de una experiencia exclusiva de barbacoa y cócteles, todo ello mientras disfrutaban del refinado ambiente de Dusit Gourmet.

Al recordar el éxito del evento, está claro que esta colaboración con The Food School Bangkok fue algo más que un simple escaparate de la experiencia en coctelería sostenible de Joey Lai: fue una iniciativa basada en la educación, el apoyo a la comunidad y la responsabilidad medioambiental. Explorar Hotels & Resorts sigue dedicándose a integrar la sostenibilidad en todos los aspectos de la hostelería, estableciendo un nuevo estándar para los eventos nocturnos de Bangkok.

Esta colaboración es sólo el principio, y estamos entusiasmados por seguir promoviendo la sostenibilidad, tanto en nuestras cocinas como detrás de las barras, al tiempo que fomentamos la próxima generación de talentos en el sector de la hostelería".