Mixologie trifft auf Nachhaltigkeit: Dusit Thani und Explorar Hotels arbeiten in Bangkok zusammen
Ein bedeutender Meilenstein auf unserem Weg zur Nachhaltigkeit begann mit einer besonderen Zusammenarbeit zwischen Explorar Hotels & Resorts und der Dusit Thani-Gruppe, die einen nachhaltigen Mixologiekurs in der Dusit Thani Food School beinhaltete. Bei Explorar ist Nachhaltigkeit ein Grundprinzip, das alles, was wir tun, beeinflusst. Wir setzen unser Engagement für nachhaltige und ethische Praktiken nicht nur in unseren Speisekarten um, sondern auch in der Welt der Mixologie, insbesondere bei Veranstaltungen wie unserer Partnerschaft mit der Dusit Thani Group in Bangkok.
Wir glauben an die Kraft der Gemeinschaft und an die Bedeutung der Erziehung der nächsten Generation. Deshalb haben wir uns mit The Food School zusammengetan, um zu zeigen, wie nachhaltige Praktiken nahtlos in die Kunst der Mixologie integriert werden können und wie wir alle im täglichen Leben umweltfreundliche Entscheidungen treffen können. Diese Zusammenarbeit spiegelt unser ständiges Engagement wider, die Zukunft des Gastgewerbes durch Nachhaltigkeit und Innovation neu zu definieren, insbesondere bei aufregenden Cocktail-Events wie unserem jüngsten Mixology-Pop-up-Event.
Joey Lai: Führend in der Bewegung für nachhaltige Mixologie
Joey Lai, Head of Mixology bei Explorar Hotels & Resorts, ist ein preisgekrönter Mixologe, der für seinen unverwechselbaren Stil und seinen nachhaltigen Ansatz bekannt ist. Als Gewinner des prestigeträchtigen HLC Global Bartender Scholarship und Kosapan Ambassador bringt Joey Lai sein umfangreiches Wissen und seine Leidenschaft für das Handwerk der Mixologie ein und verbindet Tradition mit zukunftsweisenden Praktiken. Sein Fachwissen zeigt sich in zahlreichen Gastauftritten und Kooperationen in ganz Thailand, wo er für die Kreation einzigartiger Negroni-Variationen, wie dem Tropical Negroni, bekannt ist.
Joey leitete eine Cocktail-Meisterklasse in Bangkok an der Dusit Thani Food School, wo Studenten der Dusit Hospitality School eine einzigartige Bildungserfahrung machen konnten. Bei der Meisterklasse ging es nicht nur um die Vermittlung der Technik der Cocktailherstellung, sondern auch darum, wie Nachhaltigkeit in jeden Schritt des Prozesses eingebettet werden kann - von der Beschaffung lokaler Zutaten bis zur Abfallvermeidung. Joeys Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit ermutigt junge Fachkräfte, über die Bar hinaus zu denken und umweltfreundliche Entscheidungen zu treffen, die sowohl der Branche als auch dem Planeten zugute kommen.
Sehen Sie sich die Höhepunkte von Joey Lai's Sustainable Mixology Masterclass in der Dusit Thani Food School auf YouTube an
Unterstützung unterprivilegierter Studenten durch Mixology
Die Zusammenarbeit ging über Bildung und Nachhaltigkeit hinaus und diente dem sinnvollen Zweck, unterprivilegierte Studenten zu unterstützen. Das Art of Mixology Pop-Up Event am 18. Oktober sollte ursprünglich in Mimi's Rooftop Bar stattfinden, wurde aber wegen Regens nach drinnen ins Dusit Gourmet verlegt. Trotz des Wechsels des Veranstaltungsortes blieb die Wirkung der Veranstaltung groß.
Ein Teil des Erlöses der Veranstaltung ging direkt an Stipendien für unterprivilegierte Schüler an der Dusit Hospitality School, was unser Engagement für die Entwicklung der Gemeinschaft und die Bildung unterstreicht. Durch die Teilnahme an der Veranstaltung kamen die Gäste nicht nur in den Genuss eines einzigartigen Mixologie-Erlebnisses in Bangkok, sondern trugen auch zur Zukunft des Gastgewerbes bei, indem sie diesen jungen Fachkräften den Zugang zu Bildungsmöglichkeiten ermöglichten.
Ein denkwürdiger Abend im Dusit Gourmet
Das Art of Mixology Pop-Up Event bot über 100 Gästen ein unvergessliches Erlebnis, bei dem Joey Lai seine nachhaltigen Cocktails aus lokalen Zutaten und umweltfreundlichen Techniken präsentierte. Obwohl die Veranstaltung nach drinnen verlegt wurde, genossen die Gäste eine kreative Auswahl an Getränken und ein unverwechselbares Grill- und Cocktail-Erlebnis, während sie das raffinierte Ambiente von Dusit Gourmet genossen.
Rückblickend auf den Erfolg der Veranstaltung ist es klar, dass diese Zusammenarbeit mit der Food School Bangkok mehr als nur ein Schaufenster für Joey Lais Expertise in nachhaltiger Mixologie war - es war eine Initiative, die in der Bildung, der Unterstützung der Gemeinschaft und der Verantwortung für die Umwelt wurzelt. Explorar Hotels & Resorts widmet sich weiterhin der Integration von Nachhaltigkeit in alle Aspekte des Gastgewerbes und setzt einen neuen Standard für Veranstaltungen im Bangkoker Nachtleben.
Diese Zusammenarbeit ist erst der Anfang, und wir freuen uns darauf, die Nachhaltigkeit sowohl in unseren Küchen als auch hinter unseren Bars weiter zu fördern und gleichzeitig die nächste Generation von Talenten im Gastgewerbe zu unterstützen.