Karriere
Der Mannschaft beitreten
Sind Sie bereit, sich weiterzuentwickeln und Ihre Talente zu entfalten? Werden Sie Teil eines dynamischen, zukunftsorientierten und integrativen Teams von Fachleuten bei Explorar.
Wir engagieren uns für jedes Mitglied unserer Crew und sind stolz darauf, ein glückliches, gesundes Arbeitsumfeld zu schaffen.
Wenn Sie also eine Fachkraft im Gastgewerbe sind, die ihre Erfahrung erweitern möchte, oder ein Neuling in der Branche mit Enthusiasmus und einer Leidenschaft für das Lernen, melden Sie sich unter [email protected].
Möglichkeiten
Assistentin Marketing Manager
ZUSAMMENFASSUNG: Als Assistant Marketing Manager leiten Sie entscheidende Marketinginitiativen, um den Marketingerfolg des Hotels voranzutreiben und das Gästeerlebnis zu verbessern. Ihre Rolle beinhaltet eine Mischung aus strategischer Planung und praktischer Umsetzung. Zu den wichtigsten Aufgaben gehören die Unterstützung der digitalen Marketingstrategie, die Erstellung von Videoinhalten, die Verwaltung von Social-Media-Konten sowie die Verwaltung aller Online- und Offline-Marketingaktivitäten des Hotels. Sie zeichnen sich durch eine proaktive Herangehensweise, außergewöhnliche organisatorische Fähigkeiten und eine große Leidenschaft für das Marketing im Gastgewerbe aus und steuern die Marke zum Erreichen ihrer Ziele und darüber hinaus.
BERICHTET AN: Resort-Geschäftsführer, unterstellt dem Vorstandsvorsitzenden (C.M.O.)
AUFGABEN
Entwicklung von Marketingmaterial und Inhalt
- Bewertung von Markttrends und Aktivitäten der Wettbewerber, um Anpassungen der Marketingstrategien und -praktiken zu empfehlen.
- Ausarbeitung von Plänen, die auf die USPs und Ziele der Marke/des Hotels abgestimmt sind
- Erstellung/Erfassung von USPs innerhalb und außerhalb des Resorts.
- Sicherstellen, dass Fotos und Videos in Online-/Offline-Materialien auf dem neuesten Stand sind
- Zusammenarbeit mit dem Digitalteam, Erstellung von SEO-gerechten Blogs und Verwaltung der monatlichen Einreichungen
- Regelmäßige Aktualisierung der hauseigenen TV-Sendungen, die für die USPs/Veranstaltungen des Resorts werben.
- Organisation und Pflege einer Mediathek für den effizienten Zugriff auf visuelle Inhalte
Verwaltung sozialer Medien
- Recherchieren Sie Trends, die auf sozialen Kanälen aktiv sind, und setzen Sie sie in Content-Pläne um.
- Erstellung und Verwaltung monatlicher Inhaltspläne, die auf die Jahrespläne und -ziele abgestimmt sind. Sicherstellen, dass die Geschichten auf die Marke abgestimmt sind
- Verwaltung der Planung und Veröffentlichung von Inhalten auf allen relevanten Kanälen
- Verwalten Sie das Engagement von Beiträgen, indem Sie auf Beiträge antworten und mit Nutzern in Kontakt treten.
- Verwalten von Live-Berichten und Berichterstattung bei wichtigen Ereignissen
Influencer Management
- Prüfung und Sicherstellung, dass Kooperationen den Kriterien und Motiven der Marke entsprechen
- Vorbereitung und Verwaltung von Tauschverträgen mit Medien und Hotels.
- Es muss sichergestellt werden, dass die Zusammenarbeit eingehalten wird.
- Verwaltung der Ablage und Aufbewahrung sämtlicher Unterlagen, Vereinbarungen und Begleitdokumente
- Empfang und Treffen mit allen ankommenden Medienvertretern.
- Bieten Sie eine Tour durch das Resort an und stellen Sie die USPs und die Geschichte vor, die sie in ihren Inhalten präsentieren wollen.
- Führen Sie eine Datenbank mit den E-Mails aller Medieneinflussnehmer für zukünftige Kontakte.
Erstellung von Inhalten
- Erstellen Sie ansprechende und visuell ansprechende Inhalte, die unserer Philosophie des personalisierten Marketings für bezahlte Anzeigen und organische Post-Kampagnen entsprechen.
- Erstellen Sie Inhalte, die alle Segmente und Demografien abdecken, von herzerwärmenden Videos über entspannte Urlaube für Paare bis hin zu lebhaften TikTok-Videos für die Generation Z.
Gastkommunikation
- Verwaltung und Herausgabe des monatlichen "Express"-Newsletters für die Gäste des Hauses
- Verwalten der gesamten Gäste-/Zimmerkommunikation.
Management-Ebene
- Unterstützung bei der Vorbereitung von Monatsberichten, die auf die Ziele der Marke/des Hotels abgestimmt sind
- Erstellung wöchentlicher zusammenfassender Berichte für das Marketingteam
- Projektmanagement - Arbeiten Sie mit dem Grafik- und Hotelteam zusammen, um sicherzustellen, dass die Arbeitsbelastung bewältigt wird, Projekte definiert und Ziele festgelegt werden, und unterstützen Sie bei Bedarf.
- Aktivierung - Überprüfung und Sicherstellung, dass Werbeaktionen innerhalb des Resorts aktiviert werden, um Buchungen zu fördern
- Zielsetzung und Strategieentwicklung. Erstellung und Verwaltung von Fahrplänen, messbaren Zielen und Fristen für Marketingteams. Einschließlich hausinterner Veranstaltungen und Grafikprojekte
- Teamplayer - übernehmen Sie die Führung. Arbeiten Sie im Team und nicht in einer Hierarchie. Gehen Sie mit gutem Beispiel voran und motivieren Sie das Team, die Erwartungen zu übertreffen.
Ausbildung
- Ermittlung des Ausbildungs- und Entwicklungsbedarfs des Teams und einzelner Mitglieder, um
ihre Fähigkeiten und Kenntnisse zu verbessern. - Teilnahme an Schulungsprojekten, die vom Explorar Corporate Team festgelegt werden, einschließlich Video- und Schnittschulungen zur weiteren Verbesserung der Fähigkeiten
Berichte und Analysen
- Erstellen von Monatsberichten und Analysieren von Daten zu Marketingaktivitäten, Leistung in sozialen Medien und Engagement der Gäste. Festlegen von Zielen und Zeitplänen.
- Erstellung von Monatsendberichten, in denen Marketingmaßnahmen und wichtige Leistungsindikatoren
Leistungsindikatoren (KPIs). - Machen Sie sich Notizen zu den Daten und den Bereichen, die verbessert oder angepasst werden müssen.
Gemeinsame Initiativen
- Zusammenarbeit mit dem Verkaufsteam, um Marketingmaßnahmen mit Werbepaketen und Verkaufsstrategien des Unternehmens abzustimmen.
- Koordinieren Sie sich mit externen Partnern, Anbietern und Agenturen, um gemeinsame Marketingkampagnen durchzuführen.
Gästebetreuerin
ZUSAMMENFASSUNG: Der Guest Service Agent ist die erste Anlaufstelle für Gäste, sorgt für einen reibungslosen Check-in und Check-out und bietet während des gesamten Aufenthalts einen hervorragenden Kundenservice. Diese Rolle beinhaltet die Verwaltung von Reservierungen, die Bearbeitung von Anfragen und die professionelle Lösung von Gästeproblemen. Der Guest Service Agent spielt eine Schlüsselrolle bei der Schaffung eines positiven und einladenden Erlebnisses für alle Gäste.
BERICHTET AN: Front Office Manager
VERANTWORTLICHKEITEN:
Gästeservice
- Begrüßen Sie die Gäste herzlich und helfen Sie ihnen beim Ein- und Auschecken, wobei Sie auf Genauigkeit und Effizienz achten.
- Bereitstellung von Informationen über die Einrichtungen und Dienstleistungen des Hotels sowie über örtliche Sehenswürdigkeiten, um den Aufenthalt der Gäste zu verbessern.
- Anfragen, Bitten und Beschwerden von Gästen umgehend und professionell bearbeiten und Probleme bei Bedarf eskalieren.
- Sorgen Sie für einen reibungslosen und persönlichen Ablauf für VIPs und besondere Gäste.
Verwaltung der Reservierungen
- Verwalten von Zimmerreservierungen, Änderungen und Stornierungen in Übereinstimmung mit den Hotelrichtlinien.
- Überprüfen Sie Gästedaten, Zahlungsmethoden und Zimmerzuweisungen, um korrekte Aufzeichnungen zu gewährleisten.
- Upselling von Zimmern und Dienstleistungen, um den Umsatz zu maximieren und das Gästeerlebnis zu verbessern.
Kommunikation und Koordinierung
- Sie fungieren als Bindeglied zwischen den Gästen und anderen Abteilungen und sorgen für eine reibungslose Kommunikation und die Erbringung von Dienstleistungen.
- Koordinieren Sie sich mit dem Housekeeping, um sicherzustellen, dass die Zimmer für die Ankunft der Gäste bereit sind.
- Weitergabe wichtiger Gästeinformationen an die zuständigen Teams, um besondere Wünsche und Vorlieben zu erfüllen.
Bargeldbearbeitung und Berichterstattung
- Sie wickeln die Zahlungen der Gäste korrekt ab, einschließlich Bargeld, Kreditkarten und Zimmergebühren, und befolgen dabei die Buchhaltungsrichtlinien des Hotels.
- Führen einer ausgeglichenen Kassenschublade und Erstellen täglicher Finanzberichte.
- Bearbeitung von Rechnungsanfragen und rechtzeitige Behebung von Unstimmigkeiten.
Administrative Aufgaben
- Führen Sie genaue und aktuelle Aufzeichnungen über Gästedaten und -präferenzen.
- Erstellung von Berichten über Belegung, Gästefeedback und betriebliche Leistung nach Bedarf.
- Überwachen und beantworten Sie E-Mails und Telefonanrufe umgehend und professionell.
Einhaltung von Richtlinien und Verfahren
- Befolgung der Unternehmensrichtlinien und -verfahren, einschließlich derjenigen, die sich auf Gesundheit, Sicherheit und Datensicherheit beziehen.
- Befolgen Sie alle Standardarbeitsanweisungen, um die Einheitlichkeit der Dienstleistungen zu gewährleisten.
Zusätzliche Aufgaben und Zuständigkeiten können zugewiesen werden, um die Anforderungen und Ziele des Unternehmens zu erreichen.
Lebenslauf sendenSteward Supervisor
ZUSAMMENFASSUNG: Der Steward Supervisor ist für die Beaufsichtigung des Stewarding-Teams verantwortlich und sorgt für Sauberkeit, Hygiene und Organisation in der Küche und im Back-of-House-Bereich. In dieser Funktion beaufsichtigt er das Geschirrspülen, die Wartung der Geräte und die Verwaltung des Inventars unter Einhaltung der Gesundheits- und Sicherheitsstandards. Der Steward Supervisor spielt eine wichtige Rolle bei der Unterstützung des Küchenbetriebs und der Gewährleistung eines reibungslosen und effizienten Arbeitsumfelds.
BERICHTET AN: Chefkoch
VERANTWORTLICHKEITEN:
Beaufsichtigung und Teamleitung
- Beaufsichtigen und koordinieren Sie die Aktivitäten des Stewarding-Teams und sorgen Sie für einen reibungslosen Ablauf.
- Weisen Sie den Teammitgliedern tägliche Aufgaben zu und überwachen Sie deren Leistung.
- Schulung der Stewards am Arbeitsplatz, um die Einhaltung der Reinigungs- und Hygienestandards zu gewährleisten.
- Durchführung regelmäßiger Mitarbeiterbeurteilungen und Bereitstellung von Feedback zur Verbesserung der Teamleistung.
Operatives Management
- Sie beaufsichtigen die Reinigung und Hygiene von Geschirr, Besteck, Gläsern und Küchengeräten.
- Sorgen Sie dafür, dass alle Küchenbereiche, Lagerräume und Geräte sauber und ordentlich gehalten werden.
- Koordinierung des Auf- und Abbaus von Küche und Servicebereichen vor und nach den Schichten.
- Überwachung der Müllentsorgungs- und Recyclingprozesse, um die Einhaltung der Abfallbewirtschaftungsrichtlinien zu gewährleisten.
Verwaltung von Inventar und Ausrüstung
- Pflege und Überwachung des Lagerbestands an Reinigungsmitteln, Waschmitteln und Küchenutensilien.
- Sicherstellen, dass alle Küchengeräte ordnungsgemäß funktionieren, und melden, wenn sie gewartet werden müssen.
- Umsetzung von Praktiken der Lagerrotation, um die Verschwendung zu minimieren und die Verfügbarkeit der notwendigen Vorräte zu gewährleisten.
Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften
- Sicherstellung der Einhaltung der Gesundheits-, Sicherheits- und Hygienevorschriften bei allen Stewarding-Aktivitäten.
- Schulung des Teams im richtigen Umgang mit Reinigungschemikalien und Sicherheitsverfahren.
- Durchführung regelmäßiger Inspektionen der Küche und der Back-of-House-Bereiche, um Sicherheitsprobleme zu erkennen und zu beheben.
Zusammenarbeit und Kommunikation
- Sie arbeiten eng mit den Küchen- und Serviceteams zusammen, um einen reibungslosen und effizienten Ablauf zu gewährleisten.
- Effiziente Kommunikation mit anderen Abteilungen, um betriebliche Erfordernisse oder Probleme zu lösen.
- Unterstützung bei der Planung von Sonderveranstaltungen, indem sichergestellt wird, dass angemessene Ressourcen und Personal zur Verfügung stehen.
Administrative Aufgaben
- Erstellung und Vorlage von Berichten über die Nutzung des Inventars, den Zustand der Ausrüstung und die Leistung des Teams.
- Unterstützung bei der Erstellung von Personalplänen, um eine angemessene Abdeckung während der Betriebszeiten zu gewährleisten.
- Führen Sie genaue Aufzeichnungen über Reinigungstätigkeiten, Sicherheitsinspektionen und Berichte über Zwischenfälle.
Zusätzliche Aufgaben und Zuständigkeiten können zugewiesen werden, um die Anforderungen und Ziele des Unternehmens zu erreichen.
Lebenslauf sendenSouschef
ZUSAMMENFASSUNG: Der Sous-Chef ist für die Beaufsichtigung des Küchenbetriebs, die Gewährleistung einer qualitativ hochwertigen Lebensmittelzubereitung und die Einhaltung von Sauberkeits- und Sicherheitsstandards zuständig. In dieser Funktion leitet er das Küchenpersonal, beaufsichtigt die Zubereitung der Speisen, kontrolliert das Inventar und arbeitet mit dem Restaurantleiter zusammen, um die Preisgestaltung der Menüs zu optimieren. Der Sous-Chef spielt eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung eines ausgezeichneten Essenserlebnisses, indem er pünktlich und gut zubereitete Gerichte liefert.
BERICHTET AN: Chefkoch
VERANTWORTLICHKEITEN:
Leitung des Küchenpersonals
- Sie leiten das Küchenpersonal und koordinieren die Essensbestellungen, um eine rechtzeitige Lieferung zu gewährleisten.
- Beaufsichtigen Sie die Zubereitung von Speisen und das Kochen, um Qualität und Konsistenz zu gewährleisten.
- Schulung des Küchenpersonals in der Zubereitung von Speisen und im Anrichten.
- Planen Sie die Schichten des Küchenpersonals, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
Qualität und Präsentation der Lebensmittel
- Überprüfen Sie die Plattierung der Speisen und die Temperatur, um die Einhaltung der Normen zu gewährleisten.
- Legen Sie Portionsgrößen für Menüpunkte fest, um Konsistenz zu gewährleisten.
- Überwachen und kontrollieren Sie Lebensmittelabfälle und Verderb, um die Kosten effektiv zu verwalten.
Bestandsaufnahme und Beschaffung
- Bestellung von Lebensmittelvorräten und Küchengeräten nach Bedarf, um den Bestand zu erhalten.
- Lagern Sie Lebensmittel unter Einhaltung der Sicherheitsvorschriften, z. B. der Kühlstandards.
Kostenmanagement
- Führen Sie wöchentliche und monatliche Kostenberichte zur Überwachung und Verwaltung der Lebensmittelausgaben.
- Arbeiten Sie mit dem Restaurantleiter zusammen, um die Preise für die Menüpunkte genau und wettbewerbsfähig zu gestalten.
Hygiene und Sicherheit
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards im Küchenbereich.
- Überwachung der Sauberkeit in der Küche und ihrer Ausrüstung, um eine sichere und hygienische Umgebung zu gewährleisten.
Zusätzliche Verantwortlichkeiten
- Erledigung anderer Aufgaben, die von der Geschäftsleitung zugewiesen werden, um den Küchenbetrieb zu unterstützen und die Geschäftsziele zu erreichen.
Zusätzliche Aufgaben und Zuständigkeiten können zugewiesen werden, um die Anforderungen und Ziele des Unternehmens zu erreichen.
Lebenslauf sendenPool- und Barbetreuer
ZUSAMMENFASSUNG: Der Barkeeper ist dafür verantwortlich, den Gästen einen außergewöhnlichen Getränkeservice in Übereinstimmung mit den Explorar-Standards zu bieten. In dieser Funktion bereiten Sie Getränke mit Präzision und Kreativität zu und servieren sie, sorgen für Sauberkeit und Ordnung an der Bar und gewährleisten eine professionelle und einladende Atmosphäre. Der Barkeeper spielt eine entscheidende Rolle bei der Schaffung unvergesslicher Gästeerlebnisse durch aufmerksamen Service und strikte Einhaltung der Richtlinien für die Zubereitung von Getränken und den Service.
BERICHTET AN: Direktor Mixologie, Restaurantleiter
VERANTWORTLICHKEITEN:
Einrichtung und Wartung der Bar
- In jeder Schicht die Bar einrichten, einschließlich Aufschließen von Spirituosen, Zuckerguss, Vorbereitung von Gläsern und Anrichten von Säften und Garnierungen.
- Halten Sie sich bei der Zubereitung von Cocktails an das Explorar-Getränke-Rezepthandbuch und den Barleitfaden und verwenden Sie stets den Standard-Jigger.
- Mit Unterstützung des Nachtbarbetreuers für Sauberkeit und Hygiene im Barbereich sorgen, einschließlich Geschwindigkeitsschienen, Theken und Eisbehälter.
Pool- und Strandservice
- Einrichtung der Pool- und Strandbereiche und aufmerksamer Gästeservice an diesen Orten.
Auftragsverwaltung
- Entgegennahme und Bearbeitung von Getränkebestellungen von Kellnern über Comanche, Gewährleistung von Genauigkeit und schnellem Service.
- Vergewissern Sie sich, dass alle Getränkebestellungen vor der Zubereitung ordnungsgemäß in das System eingegeben werden.
Bestandsaufnahme und Anforderungslisten
- Tages-Barkeeper: Entgegennahme und Überprüfung von Spirituosenlieferungen anhand von Bestellungen und Meldung von Unstimmigkeiten an den Getränkemanager.
- Nacht-Barkeeper: Anforderung von Spirituosen, um die in den Par-Sheets angegebenen Mengen zu erreichen, und Verwaltung des Barabschlusses und der PR-Dokumentation am Ende der Schicht.
Gästeservice und Compliance
- Bedienen Sie die Gäste mit Professionalität und Höflichkeit und halten Sie sich dabei an die Standards der Gastfreundschaft von Explorar.
- Halten Sie sich jederzeit an die SOPs der Getränkeabteilung und die Do's and Don'ts-Richtlinien für Barkeeper.
- Achten Sie auf Ihr persönliches Erscheinungsbild, die Sauberkeit der Bar und die Qualität der angebotenen Dienstleistungen.
Sicherheit und Schutz
- Sorgen Sie dafür, dass der Barbereich sicher ist, insbesondere während der Nachtschichten.
- Befolgen Sie die Sanitär- und Sicherheitschecklisten, um eine sichere und hygienische Umgebung zu erhalten.
Allgemeine Zuständigkeiten
- Durchführung zusätzlicher Aufgaben auf Anforderung der Geschäftsleitung, sofern diese sicher und rechtmäßig sind.
- Die Geschäftsleitung behält sich das Recht vor, die Stellenbeschreibung bei Bedarf zu ändern.
Zusätzliche Aufgaben und Zuständigkeiten können zugewiesen werden, um die Anforderungen und Ziele des Unternehmens zu erreichen.
Lebenslauf sendenF&B-Bediensteter
ZUSAMMENFASSUNG: Der Food & Beverage Attendant ist dafür verantwortlich, den Gästen durch professionellen und höflichen Service ein außergewöhnliches Restauranterlebnis zu bieten. Diese Aufgabe umfasst das Servieren von Speisen und Getränken, die Einhaltung von Sauberkeits- und Präsentationsstandards sowie die Sicherstellung der Gästezufriedenheit. Der F&B Attendant arbeitet eng mit dem Restaurantteam zusammen, um die höchsten Standards der Gastfreundschaft aufrechtzuerhalten und zum reibungslosen Betrieb des Restaurants beizutragen.
BERICHTET AN: Restaurantleiter
VERANTWORTLICHKEITEN:
Gästebetreuung
- Begrüßen Sie die Gäste herzlich und helfen Sie ihnen bei der Sitzordnung.
- Präsentieren Sie Speisekarten, geben Sie detaillierte Informationen zu den Menüpunkten und machen Sie Vorschläge, die auf den Vorlieben der Gäste basieren.
- Sie nehmen Bestellungen von Speisen und Getränken entgegen und leiten sie korrekt an die Küche und die Bar weiter.
- Servieren Sie Speisen und Getränke pünktlich und achten Sie auf die richtige Präsentation und Qualität.
- Beantworten Sie Gästeanfragen und lösen Sie Beschwerden professionell und zeitnah.
- Upselling von Menüpunkten und Sonderangeboten, um das Esserlebnis der Gäste zu verbessern und den Umsatz zu maximieren.
Operative Zuständigkeiten
- Vorbereiten und Einrichten von Essbereichen, einschließlich Eindecken von Tischen, Wäsche, Besteck und Gläsern.
- Aufrechterhaltung der Sauberkeit und Organisation der Speiseräume unter Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards.
- Hilfestellung beim Auffüllen von Vorräten, wie Servietten, Gewürzen und anderen Artikeln, je nach Bedarf.
- Unterstützen Sie das Team in Stoßzeiten, indem Sie beim Abräumen der Tische helfen und diese für neue Gäste neu eindecken.
- Sicherstellen, dass die F&B Servicestandards und -richtlinien jederzeit eingehalten werden.
Bargeldbearbeitung und Rechnungsstellung
- Bearbeiten Sie die Zahlungen der Gäste mit Hilfe des POS-Systems (Point of Sale) korrekt.
- Umgang mit Bargeld, Kreditkarten und Zimmergebühren in Übereinstimmung mit den Buchhaltungsverfahren des Hotels.
- Bereitstellung korrekter Rechnungsinformationen für die Gäste und Klärung etwaiger Unstimmigkeiten.
Kollaboration und Teamarbeit
- Sie arbeiten eng mit dem Küchen- und Barpersonal zusammen, um eine pünktliche und korrekte Lieferung der Bestellungen zu gewährleisten.
- Effiziente Kommunikation mit Teammitgliedern, um auf die Bedürfnisse der Gäste einzugehen und einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
- Sie nehmen an Besprechungen vor der Schicht teil, um über Menüänderungen, Spezialitäten und Gästevorlieben informiert zu sein.
Andere Verantwortlichkeiten
- Nehmen Sie bei Bedarf an Schulungen und Teamsitzungen teil, um Ihre Servicefähigkeiten und Produktkenntnisse zu verbessern.
- Sie müssen die Unternehmensrichtlinien und -verfahren einhalten, einschließlich derjenigen, die sich auf die Körperpflege, Hygiene und Sicherheit beziehen.
- Durchführung zusätzlicher Aufgaben, die vom Vorgesetzten oder Manager zugewiesen werden, um die Ziele der Abteilung zu unterstützen.
Zusätzliche Aufgaben und Zuständigkeiten können zugewiesen werden, um die Anforderungen und Ziele des Unternehmens zu erreichen.
Lebenslauf sendenDemi Chef
ZUSAMMENFASSUNG: Der Demi-Koch ist für die Unterstützung bei der Zubereitung und Präsentation von qualitativ hochwertigen Gerichten unter Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche verantwortlich. In dieser Funktion unterstützt er den Chef de Partie bei den täglichen Küchenarbeiten, sorgt für eine konsistente Zubereitung der Speisen und trägt zu einem positiven Teamklima bei. Der Demi Chef spielt eine Schlüsselrolle bei der Bereitstellung außergewöhnlicher kulinarischer Erlebnisse für die Gäste.
BERICHTET AN: Souschef, Chefkoch
VERANTWORTLICHKEITEN:
Lebensmittelzubereitung und Kochen
- Mithilfe bei der Zubereitung und Zubereitung von Speisen nach Rezepten und Präsentationsstandards.
- Achten Sie darauf, dass alle Gerichte in Bezug auf Geschmack, Portionierung und Präsentation einheitlich sind.
- Vorbereitung des Einsatzes für die zugewiesenen Abschnitte, um die Einsatzbereitschaft zu gewährleisten.
- Sie tragen zur Entwicklung der Speisekarte bei, indem Sie Verbesserungen und innovative Ideen vorschlagen.
Küchenbetrieb
- Unterstützung des Chef de Partie bei der Leitung des zugewiesenen Küchenbereichs während des Service.
- Koordinieren Sie sich mit anderen Küchenabteilungen, um einen reibungslosen Arbeitsablauf und die rechtzeitige Lieferung von Bestellungen zu gewährleisten.
- Überwachen Sie die Lagerbestände und informieren Sie den Chef de Partie über eventuelle Engpässe.
- Sicherstellen, dass alle Küchengeräte korrekt verwendet und in gutem Zustand gehalten werden.
Hygiene und Sicherheit
- Einhaltung von Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards, um sicherzustellen, dass alle Küchenpraktiken den Vorschriften entsprechen.
- Sauberkeit und Organisation des zugewiesenen Arbeitsplatzes und des Küchenbereichs aufrechterhalten.
- Achten Sie auf die richtige Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln, um Verderb oder Verunreinigungen zu vermeiden.
- Melden Sie alle Sicherheits- oder Wartungsprobleme unverzüglich dem Vorgesetzten.
Teamarbeit und Kollaboration
- Arbeiten Sie mit anderen Mitgliedern des Küchenteams zusammen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
- Unterstützung bei der Ausbildung und Betreuung von Nachwuchskräften nach Bedarf.
- Teilnahme an Teambesprechungen und Schulungen zur Verbesserung der Fähigkeiten und Kenntnisse.
Administrative Aufgaben
- Führen Sie genaue Aufzeichnungen über die Zubereitung von Speisen, einschließlich Rezepten und Portionsgrößen.
- Unterstützung bei der Verwaltung des Lagerbestands, einschließlich Kontrolle der Lieferungen und Überwachung der Lagerrotation.
Zusätzliche Aufgaben und Zuständigkeiten können zugewiesen werden, um die Anforderungen und Ziele des Unternehmens zu erreichen.
Lebenslauf sendenChef de Partie
ZUSAMMENFASSUNG: Der Chef de Partie (CDP) unterstützt den Küchenchef in einer geschäftigen Küche und sorgt für die Zubereitung und den Service von hochwertigen Speisen. Zu seinen Aufgaben gehören die Leitung des Küchenpersonals, die Einhaltung von Hygienestandards, der Umgang mit dem Inventar und die ständige Weiterbildung in Bezug auf neue Rezepte und Techniken. Der Chef de Partie trägt entscheidend dazu bei, außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen und einen reibungslosen Küchenbetrieb zu gewährleisten.
BERICHTET AN: Sous-Chef und Küchenchef
VERANTWORTLICHKEITEN:
Küchenbetrieb und Lebensmittelzubereitung
- Bereiten Sie die Hauptbestandteile der Mahlzeiten zu, einschließlich Beilagen und Süßspeisen.
- Sicherstellung der Verfügbarkeit von Verbrauchsmaterialien und der ordnungsgemäßen Verwendung der Lebensmittelvorräte.
- Beaufsichtigen Sie die Zubereitung von Gebäck, Keksen und Teebeilagen.
Personalverwaltung und Ausbildung
- Beaufsichtigung und Leitung des Küchenpersonals, Erteilung von Arbeitsaufträgen und Leistungsbewertungen.
- Durchführung des Einführungsprozesses für neue Küchenmitarbeiter in Abstimmung mit der Geschäftsleitung.
- Bereitschaft, bei Abwesenheit des stellvertretenden Küchenchefs dessen Aufgaben zu übernehmen.
Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Durchsetzung der Personal-, Küchen- und Lebensmittelhygiene unter Einhaltung der Normen.
- Sie sorgen für die ordnungsgemäße und sichere Verwendung aller Küchengeräte.
Koordinierung und Kommunikation
- Zusammenarbeit mit dem Managementteam, um einen reibungslosen Ablauf im Speisesaal und in der Küche zu gewährleisten.
- Aufrechterhaltung einer klaren Kommunikation, um effiziente Arbeitsabläufe und Problemlösungen zu erleichtern.
Verwaltung von Inventar und Ausrüstung
- Überwachen und warten Sie die Küchengeräte, um deren einwandfreie Funktion zu gewährleisten.
- Verwaltung und Abrechnung aller an die Küche ausgegebenen Lebensmittelvorräte und Verbrauchsmaterialien.
Zusätzliche Verantwortlichkeiten
- Sie übernehmen die volle Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche, einschließlich der Leitung des Teams und der Aufsicht über den Betrieb.
- Erledigung anderer Aufgaben, die von der Geschäftsleitung zur Unterstützung des Küchenbetriebs zugewiesen werden.
Zusätzliche Aufgaben und Zuständigkeiten können zugewiesen werden, um die Anforderungen und Ziele des Unternehmens zu erreichen.
Lebenslauf sendenAssistentin der Verkaufsleitung
ZUSAMMENFASSUNG: Der Assistant Manager of Sales ist für die Unterstützung des Sales Managers bei der Erreichung der Umsatzziele und der Pflege enger Kundenbeziehungen zuständig. Dazu gehören die Unterstützung bei der Entwicklung von Verkaufsstrategien, die Verwaltung von Großkunden, die Koordinierung mit internen Abteilungen und die Identifizierung neuer Geschäftsmöglichkeiten zur Förderung des Hotelumsatzes.
BERICHTET AN: Direktor für Einnahmen
VERANTWORTLICHKEITEN:
Vertriebsstrategie und -durchführung
- Unterstützung bei der Umsetzung von Verkaufsstrategien zur Erreichung der Umsatzziele der Abteilung und des Hotels.
- Unterstützung des Verkaufsleiters bei der Erstellung von Verkaufsprognosen und Budgets.
Verwaltung von Kundenbeziehungen
- Pflege und Ausbau der Beziehungen zu wichtigen Kunden, um Zufriedenheit und Wiederholungsaufträge zu gewährleisten.
- Beantwortung von Kundenanfragen, Aushandlung von Verträgen und rechtzeitige Weiterverfolgung von Leads.
Entwicklung neuer Geschäftsfelder
- Identifizierung und Verfolgung neuer Geschäftsmöglichkeiten in bestimmten Marktsegmenten.
- Führen Sie Marktforschung durch, um über Trends, Wettbewerb und potenzielle Geschäftsmöglichkeiten auf dem Laufenden zu bleiben.
Koordinierung und Zusammenarbeit
- Enge Zusammenarbeit mit den Teams für Marketing, Reservierung und Revenue Management, um die Verkaufsanstrengungen mit den allgemeinen Geschäftszielen in Einklang zu bringen.
- Arbeiten Sie mit dem Veranstaltungsteam zusammen, um eine nahtlose Koordination von Gruppenbuchungen und Veranstaltungen zu gewährleisten.
Berichterstattung und Analyse
- Verfolgen und berichten Sie über die Verkaufsleistung, einschließlich Kennzahlen wie Umsatz, Belegung und Konversionsraten.
- Bereitstellung von Erkenntnissen und Empfehlungen auf der Grundlage von Verkaufsdaten zur Optimierung künftiger Strategien.
Vertretung
- Repräsentieren Sie das Hotel bei Messen, Branchenveranstaltungen und Kundentreffen nach Bedarf.
- Aktive Teilnahme an Vertriebsbesprechungen und Bereitstellung von Informationen über Fortschritte und Herausforderungen.
Team-Unterstützung
- Anleitung und Unterstützung von jüngeren Mitgliedern des Verkaufsteams, um deren berufliche Entwicklung zu fördern.
- Mitwirkung an Schulungsprogrammen zur Verbesserung von Verkaufstechniken und Produktkenntnissen.
Zusätzliche Aufgaben und Zuständigkeiten können zugewiesen werden, um die Anforderungen und Ziele des Unternehmens zu erreichen.
Lebenslauf sendenHauptbuchhalter
ZUSAMMENFASSUNG: Der Hauptbuchhalter ist für die Führung der täglichen Buchhaltung des Hotels verantwortlich und sorgt für eine genaue Finanzberichterstattung, die Einhaltung der Vorschriften und die Einhaltung der Unternehmensrichtlinien. Dazu gehören die Beaufsichtigung des Buchhaltungsteams, die Führung von Finanzunterlagen und die Unterstützung bei der Erstellung von Budgets und Jahresabschlüssen.
BERICHTET AN:
Finanzkontrolleur
VERANTWORTLICHKEITEN:
Buchhaltung Operations Management
- Beaufsichtigung aller Buchhaltungsfunktionen, einschließlich Kreditorenbuchhaltung, Debitorenbuchhaltung, Finanzabteilung, Anlagevermögen und Monatsendabgrenzungen und Rückstellungen.
- Sicherstellung genauer und rechtzeitiger Bilanzabstimmungen.
- Vorbereitung und Überprüfung von Journaleinträgen für das Hauptbuch, einschließlich konzerninterner Transaktionen.
- Sicherung von Verträgen und Vereinbarungen, Überwachung der Buchführungsverfahren und der Vorbereitung des Hauptbuchs.
- Überprüfung, ob die Buchungen im Hauptbuch und in den Nebenbüchern korrekt sind und die Salden übereinstimmen, und Sicherstellung, dass die Gegen- und Ausgleichskonten am Monatsende ausgeglichen sind.
Aufgabendelegation und Problemlösung
- Zuweisung und Delegierung von Aufgaben an Teammitglieder und Überwachung der ordnungsgemäßen und fristgerechten Erledigung.
- Lösung von Problemen in der Abteilung und Durchführung von Umschulungen zur Vermeidung wiederkehrender Probleme.
- Sie fungieren als Ansprechpartner für Fragen im Zusammenhang mit der Bezahlung von Mitarbeitern und Lieferanten.
Beschaffung und Vermögensverwaltung
- Genehmigung aller Kaufanträge und Bestellungen, wobei unvollständige oder ungenaue Eingaben abgelehnt werden.
- Überprüfen Sie, ob die Bestellanforderungen unter die Investitionsausgaben oder die Ausgaben fallen.
- Verwaltung der Anlagenkontrolle und des Berichtswesens, einschließlich der Berichterstattung über Investitionen und der Sicherstellung, dass das Anlagevermögen mit den Haushaltsgenehmigungen übereinstimmt.
Finanzberichterstattung und Abstimmungsverfahren
- Erstellung von Monatsabschlüssen, Überprüfung der Richtigkeit und Vollständigkeit.
- Überprüfung und Sicherstellung der ordnungsgemäßen Verbuchung von Kosten, einschließlich der Kosten für Speisen und Getränke und der Gehaltsberechnungen.
- Überprüfung von Einkommensjournalen und täglichen Einkommensberichten, um sicherzustellen, dass die Einträge korrekt sind.
- Überprüfung der ordnungsgemäßen Verbuchung von vorausbezahlten und antizipativen Ausgaben sowie anderer zugewiesener Ausgaben.
Bankwesen und Cashflow-Management
- Überprüfung der täglichen Banksalden und -transaktionen, Vorbereitung monatlicher Bank- und Kreditkartenabstimmungen.
- Erstellung von Kapitalflussrechnungen und Betriebskapitalplänen zur Vorlage beim Managementteam.
Steuerkonformität und Gesetzgebung
- Sicherstellung der unverzüglichen Erklärung und Zahlung von Umsatz- und Verbrauchssteuer sowie lohnbezogenen Steuern.
- Überprüfung der Einhaltung von Steuerangelegenheiten im Einklang mit den einschlägigen Rechtsvorschriften und Fristen.
Überwachung von Systemen und Prozessen
- Gewährleistung des reibungslosen Funktionierens des Computersystems für die Buchführung und der ordnungsgemäßen Erstellung von Aufzeichnungen.
- Empfehlung und Ausarbeitung von Finanz- und Rechnungslegungsstrategien und -verfahren.
- Umsetzung von Maßnahmen zur Verbesserung der betrieblichen Effizienz der Rechnungsführungsprozesse.
Budgetierung und Voraussagen
- Unterstützung bei der Erstellung der jährlichen Haushaltspläne, um die Genauigkeit und die Einhaltung der Unternehmensziele zu gewährleisten.
- Erstellung von Plänen für das tatsächliche und geschätzte Betriebskapital zur Überprüfung durch das Management.
Teamführung und Zusammenarbeit
- Sie fungieren als wichtige Verbindungsperson für Finanzfragen zwischen den Abteilungen und mit externen Beteiligten.
- Wahrnehmung verschiedener arbeitsbezogener Aufgaben, die vom Managementteam zugewiesen werden.
Zusätzliche Aufgaben und Zuständigkeiten können zugewiesen werden, um die geschäftlichen
Anforderungen und Ziele zu erreichen.
Finanzkontrolleur
ZUSAMMENFASSUNG: Der Financial Controller ist für ein umfassendes Finanzmanagement des Unternehmens verantwortlich. Dazu gehören die Überwachung der Finanzberichterstattung, der Budgetierung, der Einhaltung von Vorschriften und der internen Kontrollen, um die finanzielle Gesundheit und betriebliche Effizienz des Hotels zu gewährleisten. Darüber hinaus konzentriert sich die Funktion auf ein effektives Cash-Management, die Leitung spezieller Finanzprojekte und die Förderung einer Kultur der finanziellen Verantwortung durch Teamführung, Entwicklung von Richtlinien und Kommunikation mit den Interessengruppen. Der Financial Controller spielt eine entscheidende Rolle bei der Sicherung der Vermögenswerte des Hotels, der Verbesserung von Prozessen und der Abstimmung von Finanzstrategien auf die Unternehmensziele.
BERICHTET AN:
Generaldirektor und Direktor für Entwicklung
VERANTWORTLICHKEITEN:
Umfassendes Finanzmanagement:
- Überwachung der Finanzen: Beaufsichtigung der Erstellung aller Finanzberichte, einschließlich Gewinn- und Verlustrechnungen, Bilanzen, Berichten an Aktionäre, Steuererklärungen und Berichten für staatliche Aufsichtsbehörden.
- Haushaltsführung: Vorbereitung von Budgets durch Erstellung von Zeitplänen; Sammlung, Analyse und Konsolidierung von Finanzdaten; Empfehlung von Plänen. Erreichen von Haushaltszielen durch Planung von Ausgaben, Analyse von Abweichungen und Einleiten von Korrekturmaßnahmen.
- Finanzielle Berichterstattung: Durchführung von Monats- und Jahresabschlüssen, Gewährleistung von Genauigkeit und Pünktlichkeit.
- Einhaltung der Vorschriften und interne Kontrollen: Einführung und Aufrechterhaltung solider interner Kontrollen und Richtlinien, um sicherzustellen, dass die Finanzvorgänge den geltenden Gesetzen und Vorschriften entsprechen. Beaufsichtigung der Einhaltung von Steuererklärungs- und Berichterstattungspflichten.
- Audit und Risikomanagement: Koordinierung von Prüfungen und Umsetzung von Risikomanagementstrategien zum Schutz der finanziellen Vermögenswerte des Hotels und zur Gewährleistung der Integrität der Finanzberichterstattung.
Bargeldverwaltung und -kontrolle
- Cashflow-Management: Beaufsichtigung aller Aspekte des Cash-Managements, einschließlich Cashflow-Prognosen, um eine angemessene Liquidität für den operativen Bedarf und Investitionsmöglichkeiten zu gewährleisten.
- Bargeldbearbeitung und -transaktionen: Umsetzung von Richtlinien und Verfahren für den Umgang mit Bargeldtransaktionen, um Genauigkeit, Sicherheit und die Einhaltung von Buchhaltungsstandards zu gewährleisten.
- Bankgeschäfte und Abgleich: Verwaltung von Bankbeziehungen, Beaufsichtigung von Bankkontenaktivitäten und Sicherstellung eines rechtzeitigen Abgleichs aller Transaktionen, um genaue Finanzunterlagen zu führen.
Besondere Projekte
- Bereinigung von früheren Konten: Führen Sie eine detaillierte Überprüfung und Bereinigung historischer Finanzdaten durch, um etwaige Ungenauigkeiten zu korrigieren und die Integrität der Finanzdaten zu gewährleisten.
- Implementierung eines Finanzsystems: Leitung der Auswahl und Einführung eines neuen Buchhaltungssystems mit Schwerpunkt auf Effizienz, Datenintegrität und Integration mit operativen Systemen.
- Entwicklung von Richtlinien und Schulungen: Entwicklung von Finanzrichtlinien, -verfahren und SOPs zur Steuerung der Finanzvorgänge. Durchführung von Schulungen für die Mitarbeiter, um deren Verständnis und Einhaltung zu gewährleisten.
- Operative Effizienz und Prozessverbesserung: Rationalisierung von Zahlungsprozessen und Finanzvorgängen mit Schwerpunkt auf Bargeldmanagementpraktiken, um die betriebliche Effizienz und Finanzkontrolle zu verbessern.
- Finanzielle Bildung: Schulung von Abteilungsleitern und Mitarbeitern über die Grundsätze der Finanzverwaltung, Budgetierung und Kostenkontrolle, um eine Kultur der finanziellen Verantwortung zu fördern.
- Der Finanzkontrolleur hat die volle Unterstützung des Managementteams, um die beschriebenen Aufgaben erfolgreich zu erfüllen. In Anbetracht des Umfangs dieser Funktion, insbesondere in Bezug auf die Sonderprojekte, ist der Finanzkontrolleur befugt:
- Unterstützung und Befugnisse: Mit Unterstützung und Genehmigung der Geschäftsleitung ist der Finanzcontroller befugt, Berater einzustellen, auf die erforderlichen Ressourcen zuzugreifen und funktionsübergreifende Initiativen zu leiten, um finanzielle und operative Ziele zu erreichen.
Zusätzliche Verantwortlichkeiten
- Teamleitung: Leitung und effektives Management des Finanzteams im Hinblick auf die Einhaltung von Fristen und Coaching der Teammitglieder im Hinblick auf hervorragende Leistungen in ihren Funktionen.
- Kommunikation mit den Interessengruppen: Zusammenarbeit mit Interessengruppen auf verschiedenen Ebenen, um eine klare und wirksame Verbreitung von Finanzinformationen und -strategien in der gesamten Organisation zu gewährleisten.
Zusätzliche Aufgaben und Zuständigkeiten können zugewiesen werden, um die geschäftlichen
Anforderungen und Ziele zu erreichen.