Autor: Tim Explorar

El Nido, ein tropischer Zufluchtsort in der philippinischen Provinz Palawan, ist bekannt für seine herrlichen Strände, sein sauberes Wasser und seine atemberaubenden Kalksteinklippen. Doch nicht nur die Schönheit der Strände, sondern auch die Küche lockt viele Besucher an diesen schönen Ort. El Nido ist ein Paradies für Feinschmecker mit einer großen Auswahl an Gerichten und regionaler Küche, die Ihren Gaumen verführen werden. In diesem Reiseführer für Feinschmecker über El Nido werden einige der einheimischen Speisen und Gerichte vorgestellt, die Sie auf keinen Fall verpassen sollten. 

Frische Meeresfrüchte

Da es sich bei El Nido um eine Küstenstadt handelt, ist es nicht verwunderlich, dass die lokale Küche häufig frische Meeresfrüchte enthält. El Nido bietet eine große Auswahl an Gerichten mit Meeresfrüchten, darunter gegrillten Fisch, Eintöpfe mit Meeresfrüchten und Nudelgerichte mit Meeresfrüchten. Gegrillter Tintenfisch, Garnelen in Knoblauchbutter und Fischsinigang, eine saure Suppe aus Fisch und Gemüse, gehören zu den beliebtesten Meeresfrüchtegerichten. Eine Art Holzwurm namens "tamilok", der von Mangrovenbäumen gesammelt und ungekocht mit Essig und Zwiebeln gegessen wird, ist eine weitere lokale Delikatesse, die Sie probieren können. 

Adobo

Eine traditionelle philippinische Küche namens adobo adobo wird aus Fleisch, in der Regel Huhn oder Schweinefleisch, hergestellt, das in einer Soße aus Sojasoße, Essig und Knoblauch mariniert und anschließend in derselben Soße geschmort wird. Adobo ist ein Grundnahrungsmittel auf den Philippinen und wird in praktisch allen Restaurants in El Nido angeboten. Reis und Gemüse passen gut zu dieser reichhaltigen und schmackhaften Vorspeise. 

Lechon

Auf den Philippinen ist Lechon, das gebratene Schwein, ein gängiges Gericht, das häufig bei festlichen Anlässen angeboten wird. Das Schwein wird mehrere Stunden lang über dem Feuer gebraten, wodurch eine knusprige Haut und saftiges, zartes Fleisch entstehen. Lechon ist ein Gericht, das in Restaurants und von Straßenhändlern in El Nido angeboten wird. Wenn Sie gerne Rindfleisch essen, sollten Sie dieses Gericht unbedingt probieren. 

Halo-Halo

Die Filipinos lieben die süße Leckerei, die als Halo-Halo bekannt ist. Sie besteht aus gesplittertem Eis, süßen Bohnen, Früchten und einer Vielzahl anderer Zutaten wie Ube (lila Süßkartoffel) und Leche Flan (Pudding). Es ist eine kühle, süße Leckerei, die ideal für das heiße, schwüle Klima in El Nido ist. 

Philippinische Cashewnüsse 

Eine Spezialität Palawans sind die Cashewnüsse, die auf der Insel angebaut werden und zu den besten der Welt zählen. In El Nido sind Cashewnüsse in verschiedenen Zubereitungen erhältlich, von geröstet und gesalzen bis hin zur Verwendung als Garnitur auf Eis und anderen Köstlichkeiten. Auch als Dip für gegrilltes Fleisch und Gemüse können Cashewnüsse probiert werden. Zur Herstellung dieser Soße werden die Nüsse zu einer Paste zermahlen. 

Kinilaw

Der rohe Fisch oder die Meeresfrüchte, die für Kinilaw verwendet werden, werden in Essig, Zitronensaft und Gewürzen mariniert. Es ist eine Form von philippinischem Ceviche. Es ist ein schmackhaftes und anregendes Gericht, das Liebhaber von Meeresfrüchten begeistern wird. In El Nido können Sie Kinilaw aus einer Reihe von Fischen zubereiten, darunter Thunfisch, Garnelen und Tintenfisch. 

Pinakbet

Verschiedene Gemüsesorten, darunter Auberginen, Bittermelone und Okra, werden in einem Eintopf mit Tomaten, Zwiebeln und Garnelenpaste gekocht, um Pinakbet, ein Gemüsegericht, herzustellen. Es ist ein köstliches und nahrhaftes Rezept, das sich ideal für Veganer und Vegetarier eignet. 

El Nido ist ein kulinarisches Paradies mit einer großen Auswahl an Gerichten und regionaler Küche, die jedem Gaumen schmeicheln werden.

BESUCHEN SIE UNS IN EL NIDO

Die Explorar Treehouses El Nido werden 69 Baumhausvillen mit privaten Tauchbecken umfassen, die von einem 360-Grad-Blick auf die unberührte, üppige Berglandschaft und das schimmernde Meer umgeben sind. Das Resort bietet auch eine Permakultur-Farm und einen Garten, eine Bar und einen Gästebereich in "The Exchange", einem sozialen Raum für Gäste, der einzigartig für die Marke Explorar ist, sowie Spa und Wellness mit lokalen und natürlichen Produkten.

Eröffnung 2025.

Der kleine Ort El Nido auf den Philippinen ist bekannt für seine atemberaubende natürliche Schönheit, sein sauberes Wasser und die Vielfalt des Meereslebens. Der Ruf von El Nido als einer der besten Tauchplätze der Welt kommt nicht von ungefähr. Die Wahl der Tauchplätze, die Sie während Ihres Urlaubs besuchen möchten, kann bei über 30 zur Auswahl stehenden Tauchplätzen schwierig sein. Aus diesem Grund haben wir den umfassendsten Führer zu den besten Tauchplätzen in El Nido zusammengestellt.  

Tunnel von Dilumacad  

Helicopter Island, auch bekannt als Dilumacad Tunnel, ist ein beliebter Tauchplatz, der nur eine kurze Bootsfahrt von El Nido entfernt liegt. Fortgeschrittene Taucher, die eine Herausforderung suchen, werden diesen Tauchplatz lieben. Um auf die andere Seite zu gelangen, muss man durch den Tunnel schwimmen, der etwa 12 Meter tief ist. Im Inneren des Tunnels können Sie eine Vielzahl von Meeresbewohnern beobachten, darunter Zackenbarsche, Fledermausfische und Makrelenschwärme. Außerdem weist der Tunnel einige ungewöhnliche Merkmale auf, wie zum Beispiel winzige Luftblasen und Lichtstrahlen, die von der anderen Seite her eindringen.  

Süd-Miniloc 

Ein weiteres beliebtes Tauchgebiet ist South Miniloc, das im Süden der Insel Miniloc liegt. Der Ort ist bekannt für seine unberührten Gewässer und eine Fülle von Meereslebewesen, was ihn sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Taucher geeignet macht. An diesem Ort mit einer durchschnittlichen Tiefe von 12 bis 18 Metern können Sie verschiedene Fischarten wie Füsiliere, Falterfische und Kaiserfische beobachten. Außerdem können Sie Meeresschildkröten, riesige Muscheln und lebhafte Korallen sehen.  

Insel Entalula 

Die Insel Entalula in der Nähe der Stadt El Nido ist ein beliebter Ort zum Tauchen und Schnorcheln. Das kristallklare Wasser und die bunten Korallengärten sind bekannt. Mit einer durchschnittlichen Tiefe von 8-10 Metern ist der Tauchplatz ideal für Tauchanfänger. Es gibt viele verschiedene Arten zu sehen, darunter Clownfische, Papageienfische und Riffbarsche. Nacktschnecken und Seeschlangen gehören zu den ungewöhnlichen Wassertieren, die Sie sehen werden.  

Korallengarten von Dilumacad  

Ein weiterer hervorragender Tauchplatz in der Nähe von Helicopter Island ist der Dilumacad Coral Garden. Der Ort ist bekannt für seine farbenfrohen Korallengärten, die eine Vielzahl von Meeresarten beherbergen. Der Platz ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Taucher geeignet, da er in einer Tiefe von 10-12 Metern liegt. Sie werden eine Vielzahl von Fischen beobachten können, darunter Schnapper, Barrakudas und Kaiserfische. Eine Vielzahl von Korallenarten wie Hirschhornkorallen, Hirnkorallen und Feuerkorallen sind ebenfalls vorhanden.  

Nordfelsen 

Für erfahrene Taucher ist der North Rock in der Nähe der Insel Tres Marias ein beliebter Tauchplatz. Starke Strömungen und riesige pelagische Fische, darunter Barrakudas und Stachelmakrelen, sind zwei der bemerkenswertesten Merkmale dieses Ortes. Um diesen Ort zu erkunden, der eine durchschnittliche Tiefe von 20 bis 30 Metern hat, muss man ein guter Strömungstaucher sein. Eine Vielzahl von Rifffischarten, darunter Drückerfische, Schnapper und Doktorfische, sind ebenfalls zu sehen.  

Aufgrund der wunderschönen Gewässer, der lebhaften Korallenriffe und der Fülle an Meereslebewesen ist El Nido ein Paradies für Taucher. Die Tauchplätze in El Nido bieten etwas für jeden Taucher, vom Anfänger bis zum Experten. Packen Sie Ihr Gepäck und machen Sie sich bereit, die Unterwasserwelt von El Nido zu entdecken. 

BESUCHEN SIE UNS IN EL NIDO

Die Explorar Treehouses El Nido werden 69 Baumhausvillen mit privaten Tauchbecken umfassen, die von einem 360-Grad-Blick auf die unberührte, üppige Berglandschaft und das schimmernde Meer umgeben sind. Das Resort bietet auch eine Permakultur-Farm und einen Garten, eine Bar und einen Gästebereich in "The Exchange", einem sozialen Raum für Gäste, der einzigartig für die Marke Explorar ist, sowie Spa und Wellness mit lokalen und natürlichen Produkten.

Eröffnung 2025.

Explorar Hotels & Resorts freut sich, die Ernennung von Raphael Kinimo zum neuen Brand Culinary Director bekannt zu geben. Raphaels kulinarisches Fachwissen und seine Erfahrung werden eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung des kulinarischen Angebots der Marke spielen, während diese ihre Destinationen weltweit ausbaut.

Geboren und aufgewachsen in Frankreich, begann Raphaels Leidenschaft für die Kochkunst schon in jungen Jahren. Er setzte seine Leidenschaft fort, indem er die Kochschule besuchte, wo er ein tiefes Verständnis für klassische Techniken entwickelte. Raphael arbeitete anschließend mit einigen der weltweit angesehensten französischen Drei-Sterne-Michelin-Köche zusammen, die ihm ihr Wissen und ihre Techniken vermittelten, was ihm schließlich den Titel "Master Chef of France" einbrachte.

Raphaels kulinarische Reise führte ihn nach Dubai und Asien, wo er als Executive Chef in einigen der renommiertesten Hotels und Restaurants der Region tätig war. Seine vielfältigen kulinarischen Erfahrungen und seine internationale Erfahrung haben es ihm ermöglicht, einen einzigartigen Stil zu entwickeln, der klassische französische Techniken mit globalen Aromen und Techniken verbindet.

In seiner neuen Funktion wird Raphael in allen Explorar-Häusern ein unverwechselbares und raffiniertes kulinarisches Angebot entwickeln. Er wird auch die Ausbildung und Entwicklung des kulinarischen Teams der Marke leiten, um Konsistenz und Exzellenz in allen Häusern zu gewährleisten.

Die Ernennung von Raphael erfolgt zu einem aufregenden Zeitpunkt für Explorar Hotels & Resorts, da die Marke ihre globale Präsenz weiter ausbaut. Raphaels kulinarisches Fachwissen und seine Erfahrung werden zweifellos den Ruf der Marke als führendes Unternehmen in der Luxusgastronomie stärken.

Adam Boulton, COO von Explorar Hotels & Resorts, kommentierte die Ernennung wie folgt: "Wir sind begeistert, dass Raphael Kinimo zu unserem Team stößt. Sein kulinarischer Werdegang und seine Erfahrung bringen eine einzigartige Perspektive für unsere Marke mit sich und wir sind zuversichtlich, dass seine Expertise uns dabei helfen wird, unser kulinarisches Angebot in allen unseren Häusern weltweit zu verbessern. Wir freuen uns auf die innovativen und kreativen Ideen, die Raphael in unser Team einbringen wird, während wir weiter wachsen."

Raphael freut sich ebenfalls darauf, dem Team der Explorar Hotels & Resorts beizutreten: "Ich fühle mich geehrt, dem Team der Explorar Hotels & Resorts beizutreten. Ich freue mich auf die Zusammenarbeit mit den talentierten kulinarischen Teams in allen Häusern der Marke, während ich einzigartige und aufregende kulinarische Erlebnisse für unsere Gäste entwickle. Mein Ziel ist es, eine kulinarische Reise zu kreieren, die die Werte der Marke widerspiegelt und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis für unsere Gäste bietet."

Da Explorar Hotels & Resorts weiter expandiert, ist die Ernennung von Raphael ein klares Zeichen für das Engagement der Marke, ihren Gästen unvergleichliche kulinarische Erlebnisse zu bieten. Mit Raphaels Expertise und dem Ruf der Marke für Exzellenz sieht die Zukunft für Explorar Hotels & Resorts rosig aus.

Explorar Hotels & Resorts ist eine innovative und authentische Gastgewerbemarke, die sich einer neuen Art des Reisens verschrieben hat: einer Mischung aus Freizeit, Fernarbeit, Entspannung und Entdeckung. Die Marke bietet ein modernes kulturelles Angebot für Freunde, Paare und digitale Nomaden, die
Erkunden, Austauschen und Ausatmen möchten. Die Hotels befinden sich an einigen der schönsten Reiseziele der Welt und bieten Ruhe und Entspannung nur für Erwachsene (ab 16 Jahren). Von unberührten Stränden in Thailand bis hin zu atemberaubenden Landschaften auf den Philippinen bieten die Explorar Hotels & Resorts ihren Gästen ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis.

Die Explorar Treehouses El Nido in Palawan, Philippinen, wurden für ihren bemerkenswerten Beitrag zum Umweltschutz mit dem International Sustainable Award 2023 ausgezeichnet. Das ökologisch vorausschauende Projekt im Herzen von El Nido wurde für sein Engagement für nachhaltige Praktiken und Initiativen gewürdigt, zu denen Abfallvermeidung, Energieeinsparung und die Unterstützung der lokalen Gemeinschaft gehören.

Die Baumhäuser selbst sind ein Zeugnis für das Engagement des Resorts für Nachhaltigkeit. Sie wurden von dem preisgekrönten Team von Underwood Phuket entworfen und mit Materialien aus der Region gebaut, um mit der natürlichen Umgebung zu harmonieren. Die einzigartige Architektur und die innovative Raumnutzung bieten den Gästen nicht nur einen komfortablen Aufenthalt, sondern fördern auch das ökologische Bewusstsein und die Bemühungen zum Umweltschutz.

Das Engagement der Explorar Treehouses El Nido für nachhaltige Praktiken geht über das Resort hinaus. Das Managementteam des Resorts unternimmt bedeutende Schritte, um den CO2-Fußabdruck des Resorts zu minimieren. Dazu gehört die Nutzung von Solarenergie für die Energieversorgung des Resorts mit einer Öko-Stadt, die Photovoltaik-Paneele nutzt, die 5 MW Energie erzeugen und gleichzeitig 10.000 Tonnen Kohlendioxid pro Jahr kompensieren.

Darüber hinaus unterstützt Explorar Treehouses El Nido die lokalen Gemeinden und trägt zur Erhaltung der natürlichen Ressourcen der Region bei. Das Resort hat sich mit verschiedenen Organisationen zusammengeschlossen, um Umweltkampagnen wie Baumpflanzungen und Strandsäuberungen zu initiieren, um das Bewusstsein zu schärfen und nachhaltigen Tourismus zu fördern.

Mit dem International Sustainable Award 2023 werden die Explorar Treehouses El Nido für ihr Engagement zum Schutz der Umwelt, zur Förderung des nachhaltigen Tourismus und zur Unterstützung der lokalen Gemeinden ausgezeichnet. Die Auszeichnung unterstreicht die Bedeutung von Nachhaltigkeit und die Rolle, die Unternehmen beim Umweltschutz spielen können.

Erleben Sie Luxus in der Natur in den Explorar Treehouses El Nido, die 69 Baumhausvillen mit privaten Tauchbecken, eine Permakultur-Farm und einen Garten, eine Bar, ein Spa und Wellness sowie The Exchange Co-Working Spaces für reisende digitale Nomaden umfassen.

Eröffnung im Jahr 2025.