אל נידו, גן עדן שובה לב באי הפיליפיני פאלאוואן, ידוע בחופיו ללא רבב, במים הנקיים ובמבני אבן הגיר עוצרי הנשימה שלו. מעבר ליופייה הטבעי, אל נידו ידועה גם בקהילת הדייגים המשגשגת שלה, שלא רק תומכת בכלכלה המקומית אלא גם מספקת מבחר מעורר תיאבון של מעדני פירות ים כדי למלא את התיאבון של כל חובב מטבח. בלוג זה יבחן את חיי היומיום של דייגים באל נידו, אתרי הדיג הגדולים ביותר, ואת מנות פירות הים הטעימות שהם מכינים עם השלל שלהם.

דורות של דייגים התפרנסו באל נידו מניצול המשאבים הימיים העשירים המקיפים את האי. תושבים רבים עדיין מסתמכים במידה רבה על דיג כמקור הכנסה, וחיוני לשמור על אורח החיים המסורתי של האזור היפה הזה. דייגי אל נידו משתמשים במגוון שיטות כדי לתפוס מגוון רחב של דגים ובעלי חיים ימיים אחרים, כולל חוטי יד, רשתות וחניתות.

נקודות הדיג הטובות ביותר:
אל נידו יש מגוון רחב של אתרי דיג מצוינים, רבים מהם חיים עם בעלי חיים ימיים. הנה כמה מקומות שהדייגים האלה מבקרים בהם:

האי הסמוך אל נידו, קדלאו (Cadlao), מציע מגוון רחב של מיני דגים, כולל סנאפר, לוקוס ומקרל. בנוסף, שוניות האלמוגים באזור מושכות מגוון תוסס של מינים טרופיים, ויוצרות מקלט לשנורקלים ולצוללנים.

בשל צורתו יוצאת הדופן, האי דילומקאד - הידוע גם בשם אי המסוקים - מציע הזדמנויות דיג נהדרות. אתה יכול למשוך דגים כמו ברקודה, טונה, ולפעמים אפילו דגי מפרש כאן. הסביבה המדהימה של האי מעניקה לטיול הדיג שלכם אלמנט נוסף של קסם.

האי טפיוטן: האי טפיוטן מתגאה בשילוב מפתה של מים שלווים ושפע של בעלי חיים ימיים. במים צלולים אלה, דייגים יכולים לצפות ללכוד דגי שונית, דיונונים ולובסטרים. האי טפיוטן הוא מקום נהדר הן לדיג והן למנוחה בגלל הסביבה היפה שלו.

התמחויות מאכלי ים:
הבסיס למסורת הגסטרונומית של האזור הוא מאכלי הים שהדייגים של אל נידו תופסים. המטבח המקומי מציע מגוון רחב של מעדנים טעימים המוכנים במומחיות ובזהירות. באל נידו, מנות פירות ים אלה הן חובה לנסות:

קינילאו הוא סוג של סביצ'ה המיוצר מדגים טריים ונאים או פירות ים שהושרו בחומץ, מיץ קלמנסי (ליים פיליפיני) ותבלינים. זוהי ארוחה פיליפינית קלאסית. השלל של היום, כמו טונה, מקרל או לוקוס, נכלל לעתים קרובות בקינילו של אל נידו, ומספק פיצוץ של טעמים עזים.

דגים לצלייה זמינים במגוון רחב של דייגי אל נידו. בין אם מדובר בסנאפר אדום, ברקודה או דוראדו, תוכלו לבחור את השלל האהוב עליכם ולצלות אותו במומחיות. המתכון הפשוט הזה הוא תענוג נפלא הודות לטעם המעושן והבשר הרך והמתקלף.

Sinigang sa Miso: בדרך כלל עשוי עם חזיר או שרימפס, sinigang הוא מרק חמוץ ידוע בפיליפינים. דגים מקומיים טריים משמשים לעתים קרובות לסיניגנג באל נידו, מה שמעניק לו מגע ייחודי. תמרינדי או גויאבה משמשים לטעם המרק, מה שמקנה לו טעם חמצמץ וממריץ.

פרנסת הדייגים באל נידו, האי פאלאוון, לא רק תומכת באוכלוסייה המקומית אלא גם מציעה לתיירים חוויה קולינרית ייחודית. שטחי דיג נקיים, שפע של בעלי חיים ימיים והיכולת הקולינרית של הילידים משתלבים יחד כדי ליצור חגיגה נהדרת של התמחויות פירות ים. אל נידו מציעה טבילה יסודית בעולמם של דייגים וביבול האוקיינוס השופע שלהם, החל מההנאה לתפוס דגים משלכם ועד התענגות על הטעמים האמיתיים של המטבח המסורתי. קחו את ציוד הדיג שלכם, גלו את המקומות היפים והתענגו על פינוקי פירות הים הטובים ביותר שיש לאל נידו להציע.